Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia

(4.6)

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CERTIFICACIÓN EN ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA

En el curso de Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia adquiriras los conocimientos necesarios para crear planes alimenticios y adaptación de dietas.
 
Título propio: Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia
 
Objetivos
Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
Describir las características de una dieta equilibrada.
Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona.
Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.

Temario (2 Módulos)
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1: INTRODUCCIÓN.

  1. Conceptos.

TEMA 2: CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

  1. Clasificación de los alimentos.
  2. Clasificación de los nutrientes.
  3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3: EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

  1. Conceptos básicos.
  2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4: LA DIGESTIÓN.

  1. Introducción.
  2. Hiperpermeabilidad.

TEMA 5: NECESIDADES NUTRICIONALES I.

  1. Transformaciones energéticas celulares.
  2. Unidades de medida de la energía.
  3. Necesidades energéticas del adulto sano.
  4. Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6: NECESIDADES NUTRICIONALES II.

  1. Valor energético de los alimentos.
  2. Tablas de composición de los alimentos.
  3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.

TEMA 7: LA DIETA.

  1. Introducción.
  2. Dieta equilibrada.
  3. Principales relaciones entre energía y nutrientes.
  4. Aportes dietéticos recomendados.
  5. La dieta mediterránea.
  6. Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
  7. Mitos en nutrición y dietética.

TEMA 8: TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.

  1. Qué son las tablas de composición de alimentos.
  2. Tablas de composición de alimentos.

TEMA 9: TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.

  1. Tablas de composición de alimentos.

TEMA 10: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.

  1. Entrevista con el paciente.
  2. Evaluación dietética.
  3. Evaluación clínica.
  4. Evaluación antropométrica.
  5. Evaluación bioquímica.
  6. Evaluación inmunológica.

TEMA 11: DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.

  1. La mujer embarazada.
  2. La mujer en el momento de lactancia.
  3. La infancia.
  4. La adolescencia.
  5. El adulto sano.
  6. La mujer con menopausia.
  7. El anciano.

TEMA 12: DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.

  1. Dieta hiposódica.
  2. Dieta hipocalórica.
  3. Dieta hipercalórica.
  4. Dieta y anemia.
  5. Dieta baja en azúcar.
  6. Dieta para la osteoporosis.
  7. Dieta astrigente.
  8. Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común.
  9. Dieta pobre en grasa. Protección Biliar.
  10. Dieta laxante.
  11. Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia.

ANEXO 1.

  1. Dieta hiposódica.
  2. Dieta hipocalórica.
  3. Dieta hipocalórica I.
  4. Dieta hipocalórica II.
  5. Ejemplo de dieta hipocalórica III.
  6. Dieta baja en azúcar.
  7. Dieta astringente moderada.
  8. Dieta pobre en grasa.
  9. Dieta laxante.
  10. Dieta vegetariana.
  11. Dieta proteica.
  12. Dieta ayurvédica.
  13. Dieta durante el embarazo.

Para quién es el curso

Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia

Está dirigido a:

  • Cualquier profesional interesado en trabajar como experto en la elaboración de dietas en franquicias de nutrición.
  • Equipos de elaboración de dietas en residencias de mayores, hospitales, equipos deportivos, gimnasios, comedores escolares, etc.
  • Cualquier profesional dedicado a este sector que quiera ampliar sus conocimientos.
  • Profesionales de educación, que lo consideren útil para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental.
  • Cualquier persona que deseo orientar su futuro profesional en esta dirección.

Sobre el Curso

Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia

Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia. En este curso el/la alumno/a aprenderá a realizar planes alimenticios y adaptación de dietas, considerando las características de cada alimento en relación a las necesidades nutricionales del cliente.

Con la formación online se puede disfrutar de muchas ventajas, una de las más importantes es que no requiere que el alumno se desplace a ningún centro de formación, por lo que podrá realizar el curso desde la comodidad de su casa.

 

Objetivos Clave

  • Saber los conocimientos fundamentales en el ámbito de la dietética y la nutrición, empleados a la elaboración de dietas.
  • Identificar las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
  • Detallar las particulares de una dieta equilibrada.
  • Brindar los elementos necesarios para realizar la apreciación del estado nutricional de una persona.
  • Señalar tipos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.

 

Al finalizar el Programa

Al finalizar el curso "Experto en Elaboración de Dietas / Dietoterapia" el alumno habrá ampliado sus conocimientos en dietética y nutrición para aplicarlos al ámbito de la dietoterapia. También dominará planes alimenticios y ataptación de dietas, considerando diferentes características de cada alimento en relación a las necesidades nutricionales del cliente.

 

Prácticas profesionales

En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por eso contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.

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Reseñas

4.6
Basado en 20 reseñas
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

(4/5)
Jacob Román – 03 Ago 2020:

Muy dinámico, gracias

(4/5)
Rafael Márquez – 22 Jul 2020:

Captó mi atención el contenido, realice el curso porque me interesó hacerlo a nivel profesional pero personalmente me sera de mucha utilidad

(5/5)
Marina Caballero – 22 Feb 2020:

Muy completo , aparte mi tutor fue un gran apoyo

(4/5)
Gerardo Delgado – 14 Dic 2019:

Hacen del contenido tan interesante que de verdad no podía parar de leer.

(5/5)
Venancio Fuentes – 29 Nov 2019:

Muy completo , aparte mi tutor fue un gran apoyo

(5/5)
Fátima Martínez – 27 Mayo 2019:

El material de apoyo fue muy util, lo tendre siempre presente para no olvidar nada

(5/5)
Alfredo Giménez – 19 Abr 2019:

Hacen del contenido tan interesante que de verdad no podía parar de leer.

(5/5)
Heriberto Durán – 20 Mar 2019:

Este es mi primer curso por Internet y me pareció excelente, el tema es de suma importancia para la vida diaria. En un futuro desearía llevar más cursos que me ayuden a mejorar en mi vida laboral y cotidiana

(4/5)
Heraclio Pérez – 28 Oct 2018:

Hola, les felicito por su sitio, es muy didáctico

(5/5)
Gloria Martínez – 25 Oct 2018:

Éste curso lo pude culminantes del tiempo previsto, fue un deleite

(4/5)
Rafael Arias – 03 Oct 2018:

Hola, les felicito por su sitio, es muy didáctico

(5/5)
Leopoldo Esteban – 02 Jul 2018:

Captó mi atención el contenido, realice el curso porque me interesó hacerlo a nivel profesional pero personalmente me sera de mucha utilidad

(5/5)
Mariano García – 03 Sep 2017:

El material de apoyo fue muy util, lo tendre siempre presente para no olvidar nada

(5/5)
Victorino Guerrero – 26 Mayo 2017:

Por ser la primera vez que participo en un curso de esta índole, me pareció una experiencia provechosa, tanto a nivel profesional como personal y de igual forma la he compartido con mis compañeros y familiares. Gracias

(5/5)
Nicolás Torres – 27 Abr 2017:

A mi edad no quería seguir estudiando pero me vi en la obligación por mi trabajo, este curso me animo mucho seguiré aprendiendo, gracias

(4/5)
Damián Ramírez – 07 Nov 2016:

Me parece muy importante que realicen este tipo de cursos, más que todo para las personas que laboramos en otros estados, muy provechoso el curso y de mucho interés, la verdad es que aprendí bastante y pienso que me servirá para un futuro. Muchas gracias de verdad!!

(4/5)
Dolores Aguilar – 12 Sep 2016:

Muy dinámico, gracias

(5/5)
Jonás Díez – 24 Jul 2016:

Una inversión de tiempo y dinero, digna de realizar las nuevamente

(4/5)
Ifigenia Calvo – 25 Mar 2016:

Muy atentos de verdad, no me sentí solo o a mi suerte durante este curso

(5/5)
Jacinto Navarro – 10 Mar 2016:

Espléndido todo, gracias

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