Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia
Matricularme
En el curso de Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia adquirirás los conocimientos necesarios para crear planes alimenticios y adaptación de dietas.
Título propio: Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia
Modalidad: Online
Duración: 200 horas
Convocatoria: Abierta
Financiación
Lo que aprenderás
Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida Describir las características de una dieta equilibrada Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona Adquirir conocimientos fundamentales en el ámbito de la dietética y la nutrición
Dirigido a
Cualquier profesional interesado en trabajar como experto en la elaboración de dietas en franquicias de nutrición
Equipos de elaboración de dietas en residencias de mayores, hospitales, deportivos, gimnasios, comedores escolares, etc.
Cualquier profesional dedicado a este sector que quiera ampliar sus conocimientos
Profesionales de educación, que lo consideren útil para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental
Cualquier persona que deseo orientar su futuro profesional en esta dirección
Sobre el programa
Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia
Con el curso Especialista en elaboración de dietas / dietoterapia aprenderás a realizar planes alimenticios y adaptación de dietas, considerando las características de cada alimento en relación a las necesidades nutricionales del cliente.
Asimismo, con esta formación online se puede disfrutar de muchas ventajas, una de las más importantes es que no requiere que el alumno se desplace a ningún centro de formación, por lo que podrá realizar el cursodesde la comodidad de su casa.
Objetivos Clave
-
Saber los conocimientos fundamentales en el ámbito de la dietética y la nutrición, empleados a la elaboración de dietas.
-
Identificar las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
-
Detallar las particulares de una dieta equilibrada.
-
Brindar los elementos necesarios para realizar la apreciación del estado nutricional de una persona.
-
Señalar tipos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.
Al finalizar el Programa
Al finalizar el curso "Experto en Elaboración de Dietas / Dietoterapia" el alumno habrá ampliado sus conocimientos en dietética y nutrición para aplicarlos al ámbito de la dietoterapia. También dominará planes alimenticios y ataptación de dietas, considerando diferentes características de cada alimento en relación a las necesidades nutricionales del cliente.
Plan de estudios
TEMA 1: INTRODUCCIÓN
- Conceptos.
TEMA 2: CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Clasificación de los alimentos.
- Clasificación de los nutrientes.
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
TEMA 3: EL SISTEMA GASTROINTESTINAL
- Conceptos básicos.
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
TEMA 4: LA DIGESTIÓN
- Introducción.
- Hiperpermeabilidad.
TEMA 5: NECESIDADES NUTRICIONALES I
- Transformaciones energéticas celulares.
- Unidades de medida de la energía.
- Necesidades energéticas del adulto sano.
- Necesidades energéticas totales según la FAO.
TEMA 6: NECESIDADES NUTRICIONALES II
- Valor energético de los alimentos.
- Tablas de composición de los alimentos.
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
TEMA 7: LA DIETA
- Introducción.
- Dieta equilibrada.
- Principales relaciones entre energía y nutrientes.
- Aportes dietéticos recomendados.
- La dieta mediterránea.
- Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
- Mitos en nutrición y dietética.
TEMA 8: TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
- Qué son las tablas de composición de alimentos.
- Tablas de composición de alimentos.
TEMA 9: TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II
- Tablas de composición de alimentos.
TEMA 10: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Entrevista con el paciente.
- Evaluación dietética.
- Evaluación clínica.
- Evaluación antropométrica.
- Evaluación bioquímica.
- Evaluación inmunológica.
TEMA 11: DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS
- La mujer embarazada.
- La mujer en el momento de lactancia.
- La infancia.
- La adolescencia.
- El adulto sano.
- La mujer con menopausia.
- El anciano.
TEMA 12: DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
- Dieta hiposódica.
- Dieta hipocalórica.
- Dieta hipercalórica.
- Dieta y anemia.
- Dieta baja en azúcar.
- Dieta para la osteoporosis.
- Dieta astrigente.
- Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común.
- Dieta pobre en grasa. Protección Biliar.
- Dieta laxante.
- Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia.
ANEXO 1
- Dieta hiposódica.
- Dieta hipocalórica.
- Dieta hipocalórica I.
- Dieta hipocalórica II.
- Ejemplo de dieta hipocalórica III.
- Dieta baja en azúcar.
- Dieta astringente moderada.
- Dieta pobre en grasa.
- Dieta laxante.
- Dieta vegetariana.
- Dieta proteica.
- Dieta ayurvédica.
- Dieta durante el embarazo.
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El Foro Generación Igualdad es una reunión mundial en favor de la igualdad de género y centrada en la sociedad civil, a la que convoca ONU Mujeres y que organizan conjuntamente los Gobiernos de México y Francia.
Titulación
Certificación válida en el Espacio Europeo de Educación. Además, en otros países, los estudiantes tienen la opción de obtener un reconocimiento internacional mediante la Apostilla de la Haya para incluirlo en su diploma de máster o curso universitario.
Título oficial de universitario, reconocido por Ministero dell'Istruzione, MIUR, Gobierno de Italia, con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior (EES) y con reconocimiento oficial en cualquier otro país del mundo.
Modalidad de estudio
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