Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
Solicitar información El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana te brinda una formación integral para desarrollar dietas saludables basadas en plantas. Igualmente, aprendes a crear planes nutricionales equilibrados que favorecen la salud y previenen enfermedades. Además, te capacitas para asesorar a diferentes audiencias sobre la importancia de las dietas vegetarianas y veganas. A lo largo del programa, adquieres habilidades para aplicar soluciones innovadoras utilizando ingredientes vegetales, optimizando la salud de tus pacientes y clientes.
Titulo Oficial: Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana
Modalidad:
Online
Duración: 1500 horas
Convocatoria:
Abierta
Créditos: 60 ECTS
Requisitos para acceder al máster
Lo que aprenderás
Aprender a diseñar dietas equilibradas basadas en principios vegetarianos y veganos
Comprender los beneficios nutricionales de los alimentos de origen vegetal
Desarrollar habilidades para asesorar sobre nutrición y promoción de la salud
Analizar nutrientes críticos y soluciones en dietas vegetarianas y veganas
Explorar alternativas vegetales a productos animales, como leches y proteínas
Aplicar enfoques sostenibles y responsables para mejorar la salud a través de la dieta
Dirigido a
Dietistas y nutricionistas que deseen especializarse en vegetarianismo
Personas con interés en la salud y bienestar
Aquellos que buscan comprender el veganismo desde un enfoque científico
Graduados en áreas de salud, biología o ciencias afines
Quienes deseen asesorar sobre dietas vegetarianas y veganas
Personas interesadas en el impacto ambiental de las dietas
Profesionales de la salud que promuevan hábitos alimenticios saludables
Salidas profesionales
Nutricionistas especializados en dietas vegetarianas y veganas
Asesores en salud y bienestar nutricional para comunidades vegetarianas
Consultores en empresas de productos alimenticios vegetales
Educadores en instituciones de salud y bienestar
Responsables de programas de nutrición en hospitales y clínicas
Especialistas en desarrollo de productos alimenticios vegetarianos
Investigadores en nutrición basada en plantas y salud pública
Sobre el programa
Máster de especialización
Máster de Nivel II
El Máster Oficial de Nivel II está dirigido a profesionales con título
universitario de grado o licenciatura de 4 o 5 años de formación y
mínimo 240 créditos ECTS.
Este nivel académico ofrece una especialización avanzada y aplicada, orientada
al desarrollo de competencias estratégicas, analíticas y de
liderazgo, preparando al egresado para asumir responsabilidades
directivas, gestionar entornos complejos y generar impacto en organizaciones
públicas o privadas.
Su metodología se caracteriza por un enfoque flexible, digital y
orientado a resultados, permitiendo compatibilizar los estudios con
la actividad laboral sin interrumpir la trayectoria profesional. Los programas
se imparten en modalidad online, con acceso permanente a contenidos,
evaluaciones, tutorías y clases virtuales.
Los Másteres Oficiales cumplen con los estándares del EEES y
pueden ser convalidables internacionalmente, dependiendo de la legislación del
país de destino.
¿Buscas crecer profesionalmente?
Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana te capacita para ofrecer asesoramiento nutricional especializado, enfocado en dietas vegetarianas equilibradas. En primer lugar, aprendes a planificar y crear programas alimenticios que promuevan la salud y el bienestar. Además, te especializas en la identificación y el manejo de deficiencias nutricionales comunes en dietas vegetales, asegurando una correcta suplementación.
Progresivamente, te preparas para analizar la influencia de la dieta vegetariana en la prevención de enfermedades crónicas, brindándote herramientas para mejorar la calidad de vida de las personas. Por lo tanto, desarrollas habilidades para trabajar en diferentes entornos, como clínicas, hospitales o centros de bienestar. Como resultado, esta formación te abre oportunidades laborales en un sector cada vez más demandado, proporcionando una formación integral y actualizada.
Millones de oportunidades de empleo en Europa
Transforma tu futuro profesional con el Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana transforma tu futuro profesional al ofrecerte una formación especializada en un campo en constante crecimiento. Primero, te permite comprender en profundidad el veganismo y sus beneficios para la salud. Es más, aprendes a diseñar dietas equilibradas que favorezcan la nutrición y la promoción de la salud en audiencias vegetarianas. Además, exploras los usos de extractos de plantas y alternativas a la leche de origen vegetal, herramientas clave para la creación de productos innovadores y saludables.
También, estudias sobre los nutrientes críticos en una dieta basada en plantas, brindándote las competencias necesarias para garantizar que las personas reciban todos los nutrientes esenciales. Por ultimo, aprendes a integrar los principios de la sostenibilidad y el cambio climático, aprovechando fuentes vegetales como alternativa a los productos animales. En definitiva, este enfoque ecológico te posiciona como un líder en la promoción de la salud a través de la nutrición.
Empieza hoy
Cinco razones para estudiar el Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana en Aicad
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana de AICAD te ofrece razones clave para potenciar tu carrera. Al comenzar, obtienes una formación especializada en el área de la nutrición vegetal. Además, AICAD te proporciona un enfoque práctico, combinando teoría con casos reales que enriquecerán tu aprendizaje. Seguidamente. Igualmente, cuentas con un profesorado altamente capacitado que te guia a lo largo de todo el proceso académico, brindándote la confianza necesaria para destacar en el sector.
Al mismo tiempo, el programa fomenta el pensamiento crítico, ayudándote a analizar y aplicar las mejores prácticas en nutrición vegetariana. Asimismo, el contenido está diseñado para ser flexible y adaptarse a tu ritmo de vida, así te permite compaginar tus estudios con otros proyectos. Al finalizar, estudiar en AICAD te abre puertas a oportunidades laborales globales, ya que tu titulación será reconocida por su excelencia en el ámbito internacional.
También te puede interesar:
Plan de estudios
Módulo 1. Química y bioquímica de los alimentos
01 Fundamentos Fisiológicos, Ambientales y Tecnológicos de la Nutrición Humana
02 Dinámica del agua desde la escala molecular y fisiológica hasta la seguridad agroalimentaria y ambiental
03 Bioquímica y Fisiopatología del Metabolismo Glucídico
04 Bioquímica, Tecnología y Metabolismo Lipídico
05 Aspectos Bioquímicos, Nutricionales y Patológicos del Metabolismo de las Proteínas
06 Bases bioquímicas, regulación molecular y fisiopatología de los micronutrientes esenciales
07 Fisiología Bioquímica y Homeostasis de los Micronutrientes Inorgánicos en el Metabolismo Humano
08 Mecanismos del Estrés Oxidativo, Sistemas Antioxidantes e Implicaciones Fisiopatológicas Celulares
09 Bases Neurobiológicas y Químicas de la Percepción Quimiosensorial del Sabor
10 Funcionalidad, Regulación e Impacto de los Aditivos en Matrices Alimentarias Procesadas
11 Gestión Integral de Riesgos y Patologías en la Seguridad Agroalimentaria
12 Fisiología Integrada y Mecanismos Funcionales del Sistema Gastrointestinal Humano
13 Mecanismos moleculares y fisiología de la absorción intestinal de nutrientes y electrolitos
14 Regulación Neuroendocrina y Termodinámica del Metabolismo Homeostático Multicelular
15 Fundamentos, Impacto Fisiopatológico y Evolución Contemporánea de la Dieta Mediterránea
16 Innovaciones Biotecnológicas y Nutrición Sostenible para la Seguridad Alimentaria Global
Módulo 2. El microbioma intestinal
01 Coevolución del microbioma intestinal homínido y su respuesta a las transiciones dietéticas
02 Taxonomía, Estructura y Dinámica Biogeográfica de la Microbiota Intestinal Humana
03 Ecosistema y Redes Metabólicas de la Microbiota Intestinal Humana
04 Interacción Bidireccional entre la Microbiota Intestinal y los Micronutrientes
05 Modulación inmunometabólica del microbioma entérico y su impacto en la homeostasis gastrointestinal y sistémica
06 Mecanismos moleculares, microbiota intestinal y regulación neuroendocrina en la homeostasis metabólica
07 Fisiopatología Molecular y Modulación Terapéutica de la Ecología Digestiva
08 Rol de la microbiota intestinal y sus metabolitos en la regulación inmuno-metabólica del riesgo cardiovascular
09 Mecanismos neurobiológicos del eje intestino-cerebro en la salud y la enfermedad
Módulo 3. Diseño de alimentos y bebidas de origen vegetal
01 Caracterización, Bioconversión y Propiedades Funcionales de Proteínas y Péptidos Vegetales
02 Obtención, procesamiento e impacto funcional de biocompuestos y lípidos vegetales en alimentos
03 Taxonomía, Estructura y Propiedades Tecnológicas de Glúcidos Complejos Vegetales y Ficofíticos
04 Desarrollo de matrices proteicas vegetales mediante bioprocesamiento avanzado y técnicas de estructuración física
05 Procesamiento, caracterización y aceptación de alternativas alimentarias de origen vegetal
06 Avances Biotecnológicos en la Formulación, Calidad y Gobernanza de Análogos Proteicos Vegetales
07 Desarrollo y Caracterización Biotecnológica de Biopolímeros Vegetales para el Reemplazo Funcional del Huevo en Alimentos
08 Avances tecnológicos, reológicos y funcionales en el procesamiento de matrices cerealícolas y vegetales complejas
09 Estrategias Biotecnológicas y Nutracéuticas en Formulación Infantil y Salud Intestinal
10 Optimización Nutricional y Biotecnología de Matrices Plant-Based para el Rendimiento Deportivo de Elite
11 Mitigación de Off-Flavors y Modulación Reológica en el Procesamiento de Proteínas Vegetales
12 Evaluación nutricional, fisicoquímica y bioprocesamiento de alimentos de origen vegetal como alternativa sostenible
13 Innovación biotecnológica y escalamiento del mercado global de proteínas de nueva generación
14 Marco Regulatorio, Inocuidad y Biotecnología de Fuentes Proteicas Emergentes y Alimentos Innovadores
15 Determinantes, Dinámicas de Mercado y Aceptación del Consumidor de Proteínas Alternativas
16 Impacto del cambio climático global en la agrobiología, rendimiento agrícola y biotecnología para la seguridad alimentaria
17 Valorización Biotecnológica Verde de Subproductos Vegetales para la Recuperación de Biomoléculas
18 Reconfiguración Sistémica y Transición Sostenible en Cadenas de Valor de Matriz Vegetal
19 Sistemas agroalimentarios y transición hacia proteínas de base vegetal
20 Reconfiguración y Desafíos del Sector Agroalimentario Basado en Plantas
Módulo 1. Nutrición basada en plantas en la práctica clínica
01 Avances y Aplicaciones de la Nutrición y el Estilo de Vida en Salud Cardiometabólica
02 Guía Clínica Integral para la Nutrición Basada en Plantas en las Distintas Etapas de la Vida
03 Nutrición Preventiva y Salud Vascular en Cardiología Clínica
04 Nutrición y Oncología Molecular
05 Abordaje Metabólico y Nutricional en Patologías Respiratorias Crónicas
06 Patrones Dietéticos Fitogénicos y su Impacto en la Regulación Metabólica y Ponderal
07 Abordaje Nutricional y Fitoterapéutico de la Diabetes Tipo 2
08 Dieta Vegetal en la Nefropatía Crónica
09 Trascendencia de los Patrones Dietéticos en la Esteatosis Hepática Metabólica
10 Nutrición Clínica y Fisiopatología de los Trastornos Gastrointestinales
11 Psiquiatría Nutricional y Abordaje Clínico Integral
12 Manejo Clínico y Nutricional en la Salud Endocrina y Reproductiva
13 Nutrición y Estilo de Vida en la Prevención del Deterioro Cognitivo
14 Regímenes Vegetales y su Repercusión Clínica en Enfermedades Autoinmunes
15 Determinantes Clínicos de la Fragilidad Ósea en Dietas Vegetarianas
16 Enfoques Inmunometabólicos y Nutricionales en Dermatología Inflamatoria Crónica
17 Nutrición y Metabolismo Energético en el Rendimiento Deportivo de Élite
18 Determinantes Conductuales del Cambio Hacia Dietas Basadas en Plantas
19 Abordaje Clínico Interdisciplinario de las Enfermedades Crónicas Mediante Medicina del Estilo De Vida
20 Análisis Socio ecológico y Territorial de los Sistemas Agroalimentarios Contemporáneos
Módulo 2. Entrevista motivacional para dietistas y nutricionistas
01 Desarrollo de un Modelo de Intervención Nutricional Colaborativo y Centrado en la Autonomía del Paciente
02 Modelo Relacional y Centrado en el Paciente en la Consejería Nutricional
03 Intervención Clínico-Nutricional y Modulación Motivacional
04 Aplicación de la Metodología Cíclica en la Práctica Dietética Avanzada
05 Integración de Habilidades Dialógicas en la Práctica Clínica Nutricional
06 Estrategias Clínicas Para la Modulación del Discurso de Cambio en Nutrición
07 Gestión Comunicacional de la Resistencia y la Fricción Relacional en la Intervención Nutricional
08 Intervención Clínico-Nutricional y Prevención de Sesgos Cognitivos
09 Regulación del Reflejo Corrector y Preservación de la Agencia en la Práctica Clínica
10 Modelos Dialógicos en la Orientación Dietoterápica
11 Abordaje Nutricional sin Estigma Ponderal y Enfoque Colaborativo
12 Sinergia Metodológica en el Abordaje Multimodal de los Trastornos de la Conducta Alimentaria
13 Entrevista Motivacional y Sostenibilidad Conductual en la Gestión de la Diabetes
14 Adaptación Poblacional y Metodológica de la Entrevista Motivacional en la Práctica Clínica
15 Integración de Metodologías de Comunicación y Optimización Clínica en Entornos Asistenciales
16 Optimización de la Entrevista Motivacional en la Práctica Clínica Avanzada
17 Entrevista Motivacional Digital en Grupos de Nutrición
18 Modelos de Intervención y Gestión Clínica en Consejería Nutricional Avanzada
19 Integración de la Intervención Nutricional Clínica y la Perspectiva Centrada en el Paciente
20 Eficacia y Evaluación en la Intervención Nutricional Centrada en el Paciente
Módulo 3. Seguridad nutricional para la salud planetaria
01 Nutrición y Salud Planetaria: Fundamentos Ecológicos y Equidad Sistémica
02 Crisis Ecosistémica y Desigualdad Estructural en el Antropoceno
03 Modelos Sistémicos de la Crisis Ambiental Contemporánea
04 Crisis Socioecológica y Vulnerabilidad de los Sistemas Agroalimentarios en el Antropoceno
05 Impacto de la Transición Nutricional y los Determinantes Metabólicos en la Carga Epidemiológica Global
06 Determinantes Sociales y Geográficos de la Equidad Nutricional en la Salud Global
07 Factores Epidemiológicos y Nutricionales en la Salud Poblacional Estadounidense
08 Estrategias de Regeneración Agroecológica y Salud Planetaria
09 Integración de la Alimentación Vegetal y la Medicina Culinaria en la Salud Humana
10 Innovación en los Modelos Agroalimentarios y la Intervención Nutricional Terapéutica
11 Administración Ecológica y Restauración de Ecosistemas Para la Salud Ambiental
12 Estrategias Comunitarias e Intervenciones Institucionales en la Salud Ambiental y la Mitigación Climática
Módulo 1. Estrategias para el consumo de alimentos de origen vegetal
01 Dinámicas Sociodemográficas y Prácticas de los Regímenes Alimentarios Basados en Plantas
02 Modelización Analítica de las Transiciones Nutricionales y las Preferencias Alimentarias Sostenibles
03 Modelo Motivacional y Estructural de las Transiciones Dietéticas Sostenibles
04 Factores Psicográficos y Econométricos en el Consumo de Preparados Vegetales
05 Consumo Juvenil de Sustitutos Proteicos Vegetales
06 Gastronomía Monástica Surcoreana en los Sistemas Alimentarios Basados en Plantas
07 Factores Motivacionales y Estrategias de Posicionamiento en el Mercado de Bebidas Vegetales
08 Tipologías y Segmentación Estratégica del Consumidor en Mercados Basados en Plantas
09 Estrategias y Comercialización de Alternativas Vegetales en el Retail Europeo
10 Neurocognición y Empaquetado de Alternativas Vegetales
11 Agricultura Vertical y Transición Alimentaria en Entornos Urbanos
12 Consumo de Alternativas Vegetales en Entornos Subárticos
13 Consumo Hortofrutícola y Agroalimentación en el Contexto Nórdico
14 Esquemas Conductuales para la Transición Alimentaria en la Restauración Sostenible
15 Marketing Estratégico y Sostenibilidad en la Transición Hacia Dietas Vegetales
Módulo 2. Ética alimentaria
01 Soberanía y Crisis en la Red Agroalimentaria Global
02 Ética Contemporánea y Seguridad Alimentaria Global
03 Bioética Animal y Sistemas Alimentarios Contemporáneos
04 Innovación Biotecnológica y Digital en la Agricultura
05 Gestión Bioética y Nutricional en los Sistemas Alimentarios Contemporáneos
06 Identidad Cultural y Normatividad en los Sistemas Alimentarios
Módulo 3 Liderazgo positivo
01 La inteligencia emocional del líder Un reto colosal para un mundo en crisis
02 El líder en época de innovación y de profundos cambios
03 Liderar con sentido es liderar con valores Misión, visión y operativa
04 Liderar personas es esencial conocer biología y conducta del individuo y del grupo
05 Creando y ejecutando estrategia para obtener mejores resultados de negocio con la gestión del conocimiento en la innovación
06 Comunicación pública y desarrollo de presentaciones eficaces
07 Liderar el impacto mediático Comunicación con medios de prensa
TFM: Trabajo Fin de Máster
Denominación de la asignatura: Trabajo Fin de Máster
Créditos ECTS: 10
Carácter de la asignatura: Obligatoria
Materia a la que pertenece: Trabajo Fin de Máster
Información sobre convalidación de títulos
Consulta cómo convalidar tu título en tu país de residencia
Selecciona tu país
Reconocimiento de títulos en Ecuador
En Ecuador, el reconocimiento de títulos extranjeros de posgrado se realiza a través de la SENESCYT (Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación). Los másteres oficiales europeos cuentan con proceso de registro simplificado.
Requisitos y proceso
- Apostilla de La Haya en documentos originales
- Traducción oficial si los documentos no están en español
- Registro del título en la plataforma SENESCYT
- Pago de tasas administrativas correspondientes
- Los másteres oficiales agilizan el proceso de reconocimiento
Enlaces oficiales
SENESCYT - Reconocimiento de títulosAprende con expertos
AICAD Business School firma un convenio de colaboración con la Universidad Guglielmo Marconi para certificar 490 másteres oficiales punteros que constituirán la mayor revolución del trabajo de los próximos 10 años. Estas maestrías oficiales con prácticas en empresas de Europa y LATAM capacitarán a más de diez mil profesionales, y se estima que éstos provengan de 21 países entre España y Latinoamérica en los próximos 3 años.
Leer más
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En Aicad, estamos profundamente comprometidos con tu
crecimiento
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Por ello, te ofrecemos una oportunidad única y valiosa: acceso a formación completamente gratuita en una variedad de cursos diseñados para potenciar tus habilidades blandas.
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Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por esta razón, contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
Leer másBecas solidarias
La Fundación AICAD está comprometida en apoyar la educación superior y el desarrollo profesional de nuestros estudiantes. Es por ello que ofrecemos becas especiales para estudios de cuarto nivel.
Creemos firmemente en el poder de la educación para transformar vidas y comunidades, y queremos ser parte de tu viaje hacia el éxito.
Leer másBonificación a empresas
Si resides y trabajas en España , tienes la opción de gestionar la bonificación directamente con la empresa, la cual se encargará de realizar todos los trámites necesarios para poder aplicar la bonificación ante FUNDAE. Si resides en otros países, te animamos a investigar o a solicitar las ayudas económicas que las empresas ofrecen a sus empleados.
Leer másPartners · Certificados · Membresías
La Universidad Guglielmo Marconi es la primera universidad italiana en línea reconocida por el Ministerio de Educación, Universidades e Investigación de Italia Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca o MIUR).
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Instituto de Crédito Oficial es un banco público con forma jurídica de entidad pública empresarial adscrito al Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital a través de la Secretaría de Estado de Economía y Apoyo a la Empresa.
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Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact) iniciativa internacional que promueve Diez Principios universalmente aceptados para promover el desarrollo sostenible y desarrolo de derechos humanos y empresa.
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La asociación EUPHE (European Union of Private Higher Education) tiene como objetivo fomentar la conexión y la mediación de las instituciones de educación superior privadas europeas mediante la creación de sinergias.
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Desarrollo e impartición conjunta de titulaciones en posgrado y másteres universitarios. Es una de la Universidades Españolas de mayor prestigio.
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El Sistema Nacional de Empleo de España es el conjunto de estructuras, medidas y acciones necesarias para promover y desarrollar la política de empleo en el conjunto del Estado.
La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE) está compuesta por la Administración General del Estado, las Comunidades Autónomas y las organizaciones empresariales y sindicales más representativas a nivel estatal (CEOE, CEPYME, UGT, CCOO).
El Gobierno de Canarias pone a disposición de la ciudadanía este Portal de Transparencia para que acceda a la información pública que aportan todos sus órganos de forma fácil y sencilla.
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La Organización de las Naciones Unidas, o simplemente las Naciones Unidas, es la mayor organización internacional existente
El Foro Generación Igualdad es una reunión mundial en favor de la igualdad de género y centrada en la sociedad civil, a la que convoca ONU Mujeres y que organizan conjuntamente los Gobiernos de México y Francia.
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Título oficial universitario de I o II nivel, reconocido por Ministero dell'Istruzione, MIUR, Gobierno de Italia, con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior (EES) y con reconocimiento oficial en cualquier otro país del mundo.
Modalidad de estudio
Clases online en directo
Impartimos clases cruzadas y por especialidad todos los días, pero si no puedes asistir podrás acceder a las clases en diferido.
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Accede a todos los contenidos para estudiar como: calendario de clases, profesores, compañeros, horarios, chats y más.
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Gran oferta académica en másteres y certificaciones. Becas y financiación al estudio.
Tu opinión nos motiva a esforzarnos aún más en la creación de programas de alta calidad que contribuyan a tu crecimiento profesional.
