Especialista en alergias alimentarias
Descripción
ESPECIALISTA EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
Este curso Especialista en Alergias Alimentarias te ofrece una formación especializada en la materia. Por lo que, te convertirás en un experto en dietética y nutrición para personas con alergias e intolerancias.
Título propio: Especialista en alergias alimentarias Aprenderás
Identificar las enfermedades alérgicas mediante diversas pruebas de diagnóstico.
Definir las intolerancias y alergias alimentarias que existen.
Conocer y aplicar adecuadamente el plan de gestión de alérgenos.
Organizar y planificar el tratamiento más adecuado a las personas hipersensibles.
Prevenir posibles riesgos de contaminación alimentaria con las medidas y prácticas adecuadas. Información
Modalidad: Online
Horario: Flexible
Accesos: PC, móvil y TV
Duración: 180 horas
Nivel: Superior
Soporte y tutorías: 24/7/365Programas en Humanismo Digital
Becas solidarias con Fundación AICAD
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DISPONIBILIDAD INMEDIATA
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Financiación
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Residentes en España
Temario
MÓDULO 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
MÓDULO 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
MÓDULO 3. LOS ALIMENTOS
MÓDULO 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
MÓDULO 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
MÓDULO 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
MÓDULO 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
MÓDULO 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA
MÓDULO 10. SISTEMA APPCC
MÓDULO 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
Tema 1: Inmunología y sistema inmune
- Tipos de inmunidad
Tema 2: Componentes del sistema inmunitario
- - Linfocitos
- - Sistema del complemento
- - Fagocitos
- - Citocinas
- - Neutrófilo
- - Eosinófilo
- - Basófilos y mastocitos
- - Plaquetas
- - Células asesinas naturales (NK)
Tema 3: Anticuerpos y antígenos
- - Antígenos
- - Anticuerpos
Tema 4: Respuestas del sistema inmune
- - Respuesta innata o inespecífica
- - Respuesta adaptativa o específica
- - Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
Tema 5: Desórdenes en la inmunidad humana
- - Inmunodeficiencias
- - Autoinmunidad
- - Hipersensibilidad
Tema 6: Sueros y vacunas
MÓDULO 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
Tema 7: Alergología y alergia: concepto y definiciones
Tema 8: Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
- - Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
Tema 9: Alérgenos
- - Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
- - Alérgenos derivados de animales
- - Alérgenos alimentarios
- - Fármacos como alérgenos
- - Alérgenos ocupacionales
- - Insectos alérgenos
Tema 10: Pruebas diagnósticas
- - Extractos alérgenos
- - Test cutáneos
- - Test epicutáneos
- - Pruebas de provocación
- - Pruebas sanguíneas
Tema 11: Conceptos relacionados con la alimentación
Tema 12: Clasificación de los alimentos
- - Según su función
- - Según su descripción
Tema 13: Clasificación de nutrientes
- - Energéticos (combustible)
- - Plásticos (constructivos)
- - Reguladores (biocatalizadores)
MÓDULO 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
Tema 14: Definiciones
Tema 15: Intolerancia a los alimentos
- - Tipos de intolerancia a los alimentos
- - Intolerancia al gluten
- - Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
Tema 16: Alergias alimentarias
- - Datos generales
- - Síntomas
- - Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- - Situaciones de riesgo
- - Tratamiento de alergia a los alimentos
- - Alimentos alergénicos
Tema 17: Alergia a anisakis
MÓDULO 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
Tema 18: Principios del control de alérgenos
Tema 19: Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- - Principales novedades
- - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Tema 20: Nuevas normas
- - Cómo facilitar la información al consumidor
Tema 21: Legislación aplicable al control de alérgenos
MÓDULO 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
Tema 22: Anafilaxia y shock anafiláctico
- - Manejo de la anafilaxia
Tema 23: Crisis asmática
- - Tratamiento ante un ataque agudo de asma
- - Complicaciones
MÓDULO 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA
Tema 24: Introducción a la seguridad alimentaria
- - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
Tema 25: La cadena alimentaria: del campo a la mesa
Tema 26: ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- - Responsabilidades
MÓDULO 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
Tema 27: Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Tema 28: Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
Tema 29: Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
Tema 30: Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
- - Componentes del etiquetado del producto envasado
- - Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- - Alimentos sin envasar
Tema 31: Uniformes
Tema 32: Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
- - Alimentos de alto riesgo
MÓDULO 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA
Tema 33: Enfoque terapéutico de la patología de alergología
- - Antihistamínicos
- - Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
- - Adrenalina y sistemas de autoinyección
Tema 34: Inmunoterapia. Historia y concepto de la inmunoterapia
- - Mecanismo de acción
- - Indicaciones y contraindicaciones
- - Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
- - Técnica de administración
- - Reacciones a la inmunoterapia
Tema 35: Homeopatía
Tema 36: Introducción
Tema 37: ¿Qué es el sistema APPCC?
Tema 38: Principios del sistema APPCC
Tema 39: Razones para implantar un sistema APPCC
Tema 40: El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Este curso está dirigido a:
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que quieran aprender y/o especializarse en el tema de Alergias Alimentarias.
Sobre el Curso
Especialista en alergias alimentarias
El curso especialista en alergias alimentarias te ofrece formación en alergología que es una especialidad médica destinada al diagnóstico y tratamiento de las enfermedades que tienen base alérgica, como son las alergias de tipo cutáneo, respiratorio, a alimentos o a fármacos entre otras.
Asimismo, la alergia es una respuesta exagerada a sustancias conocidas como alérgenos. En la mayor parte de los casos, la respuesta ante tal alérgeno produce una serie de síntomas característicos en el individuo y que conocemos como reacción alérgica. En este sentido, la alergia a los alimentos es un proceso mediado por IgE frente a la proteína del alimento, que se manifiesta con una reacción causa-efecto rápida.
Objetivos claves
- Identificar las enfermedades alérgicas mediante diversas pruebas de diagnóstico.
- Definir las intolerancias y alergias alimentarias que existen.
- Conocer y aplicar adecuadamente el plan de gestión de alérgenos.
- Organizar y planificar el tratamiento más adecuado a las personas hipersensibles.
- Prevenir posibles riesgos de contaminación alimentaria con las medidas y prácticas adecuadas.
Al finalizar el Programa
Conviértete en Especialista en alergias alimentarias y prepárate para el mundo laboral en categorias como sanidad, dietética y nutrición y desarrolla tu actividad en el ámbito de la sanidad, con el fin de conocer, entre otras las principales intolerancias y alergias alimentarias que podemos encontrar su tratamiento y prevención.
Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por eso contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuandofinalicestus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
Formación bonificada para empresas
Somos una entidad acreditada por sepe FUNDAE, con lo que podrás fórmate sin costes directos. Todas las empresas, sea cual sea su tamaño, disponen de crédito de formación para sus empleados, a través de deducción en las cotizaciones de la Seguridad Social. Este crédito es concedido por la bonificación de la Fundación Tripartita (Fundae). Conoce todo el sistema: https://www.aicad.es/formacion-bonificada/
La formación bonificadapara empresas, también conocida comoformaciónprogramada oformacióncontinua, es unaformación... leer más enhttps://www.aicad.es/formacion-bonificada-empresas
Solicita en este enlace la documentación para la gestión de tu curso: https://www.aicad.es/formacion-bonificada/
Conoce quien puede y cuánto puede bonificar cada empresa en https://www.aicad.es/formacion-bonificada-proyecto/
¿Quieres saber qué es FUNDAE? En el siguiente enlace podrás conocer de primera mano que es la Fundación Estatal para la formación y el empleo: https://www.fundae.es/
Titulación
Al finalizar el programa, obtendrás un título otorgado por AICAD Business School, reconocido y válido en todo el Espacio Europeo de Educación. En el resto de países, el alumno/a tiene la opción de poder incluir en el diploma de su máster o curso universitario realizado con nosotros, el reconocimiento internacional de laApostilla de la Haya.
Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentalespara una formación completa y eficaz. Por esta razón, contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
Nuestras cifras y datos globales de practicas en empresas
+85% Empleabilidad
Los alumnos se quedan como empleados en las empresas que hicieron practicas
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Somos una entidad acreditada por sepe FUNDAE. Todas las empresas, sea cual sea su tamaño, disponen de crédito de formación para sus empleados,a través de deducción en las cotizaciones de la Seguridad Social. Este crédito es concedido por la bonificación de la Fundación Tripartita (Fundae).
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