Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos
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El Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos te permite desarrollar las habilidades para liderar en un sector clave y en crecimiento. Primero, aprendes a aplicar conocimientos científicos para mejorar la calidad de los alimentos. Además, adquieres conocimientos escenciales para innovar en la creación de productos más saludables y sostenibles. Por ultimo, te preparas para abordar las nuevas tendencias emergentes en la industria alimentaria.
Titulo: Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Modalidad:
Online
Duración: 1500 horas
Convocatoria:
Abierta
Créditos: 60 ECTS
Requisitos para acceder al máster
Lo que aprenderás
Aprender a aplicar biotecnología en el desarrollo de alimentos innovadores y saludables
Desarrollar habilidades para evaluar la calidad y seguridad de los productos alimenticios
Comprender las últimas tendencias emergentes en la industria alimentaria y su impacto global
Dominar los métodos avanzados de detección de microorganismos en productos alimentarios
Capacitarte para diseñar soluciones sostenibles que mejoren la nutrición y bienestar de las personas
Dirigido a
Licenciados en Ciencias de la Salud y la Alimentación
Personas que buscan especializarse en tecnología alimentaria avanzada
Expertos en seguridad alimentaria y control de calidad
Investigadores enfocados en biotecnología y desarrollo de productos
Profesionales que desean liderar en la industria alimentaria
Graduados que buscan ampliar sus competencias en nutrición
Personas interesadas en innovar en la producción alimentaria sostenible
Salidas profesionales
Especialistas en desarrollo de nuevos productos alimenticios
Gestores de calidad y seguridad alimentaria en empresas
Investigadores en biotecnología y tecnología de alimentos
Consultores en nutrición aplicada en la industria alimentaria
Líderes de proyectos en innovación alimentaria y sostenibilidad
Responsables de control y prevención de riesgos alimentarios
Profesionales en educación y divulgación nutricional en empresas
Sobre el programa
Máster de especialización
Máster de Nivel I o Nivel II
Todos nuestros másteres están disponibles en
dos niveles
, permitiendo la adaptación según el
título académico del estudiante.
El
Máster de Nivel I
está diseñado para
tecnólogos
con titulaciones de 3 años, equivalentes a
180 créditos académicos.
Estos programas ofrecen una formación práctica y aplicada, ideal para quienes buscan fortalecer sus habilidades técnicas y de gestión, facilitando una rápida especialización que potencie su
competitividad laboral.
Por otro lado, el
Máster de Nivel II
está orientado a titulados
universitarios
con estudios de al menos 5 años y
240 créditos académicos.
Este nivel proporciona una profundización avanzada en el área de especialización, brindando competencias estratégicas y de liderazgo que permiten enfrentar retos complejos y destacarse en el mercado
laboral.
Ambos niveles se caracterizan por su enfoque práctico y flexible, permitiendo a los estudiantes compaginar estudios y trabajo sin interrupciones en su desarrollo profesional.
Este máster oficial de I nivel está diseñado especialmente para tecnólogos que tienen una carrera académica universitaria de 3 años, con un total de 180 créditos académicos. Está orientado a los que
buscan especializarse con una formación totalmente práctica y destacar en el mercado laboral.
Crecimiento y oportunidades exponenciales
Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos
El Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos te capacita para comprender los procesos fundamentales que afectan la calidad y seguridad de los alimentos. Además, adquieres habilidades para aplicar principios científicos en el desarrollo de estrategias nutricionales. De esta manera, aprendes a optimizar los hábitos alimentarios y mejorar la salud. Por otro lado, aprendes a evaluar el impacto de la nutrición en diversas poblaciones y condiciones.
También, te preparas para liderar proyectos que integren la tecnología y la nutrición, optimizando procesos para la creación de productos más sostenibles. Es más, a medida que avanzas, contribuyes a la creación de soluciones innovadoras en el campo de la alimentación, siempre con un enfoque sostenible. Al culminar, desarrollas las herramientas necesarias para destacar en un sector dinámico y en constante evolución, mejorando tu perfil profesional y ampliando tus oportunidades laborales.
Millones de oportunidades de empleo en Europa
Transforma tu futuro profesional con el Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos
El Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos transforma tu futuro profesional preparándote para los desafíos de un sector en constante evolución. Primero, te capacita para comprender a fondo la biotecnología de los alimentos, herramienta clave en la creación de productos más saludables y sostenibles. Además, adquieres conocimientos para gestionar riesgos alimentarios y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
Por otro lado, el programa te enseña los métodos más avanzados de detección de microorganismos, vitales para asegurar la inocuidad alimentaria. Así, te proporciona una visión integral de las tendencias emergentes en la industria alimentaria, permitiéndote anticiparte a los cambios del mercado. En definitiva, te vuelves capaz de desempeñarte como un líder en época de innovación y profundos cambios, tomando decisiones estratégicas que impacten positivamente en el sector.
Empieza hoy
Cinco razones para estudiar el Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos en Aicad
Elegir el Máster Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos en AICAD te ofrece numerosas ventajas. Desde un principio, cuentas con un enfoque práctico que te permite aplicar lo aprendido en situaciones reales. Además, tienes acceso a un cuerpo docente compuesto por expertos reconocidos en el ámbito. De esta forma, el programa está diseñado para brindarte una visión integral de la nutrición y las innovaciones tecnológicas en el sector alimentario. Así, podrás desarrollar soluciones efectivas para enfrentar desafíos globales relacionados con la salud y la alimentación.
Al mismo tiempo, AICAD fomenta un ambiente de aprendizaje colaborativo, donde interactuas con compañeros de diversas partes del mundo. Así amplias tu red de contactos profesionales. Al finalizar, con una formación sólida y actualizada, puedes abordar problemas de salud pública y avanzar en la investigación científica.
También te puede interesar:
https://www.aicad.es/convenio-de-practicas
Plan de estudios
Módulo 1. Nutrición, ciencia y tecnología alimentaria
01 Fundamentos de la ciencia de la alimentación y la nutrición
02 Macronutrientes: Carbohidratos y agua
03 Macronutrientes: Proteínas y grasas
04 Micronutrientes: Vitaminas
05 Minerales
06 Valor nutritivo de los alimentos de origen vegetal
07 Valor nutritivo de los alimentos de origen animal
08 Aportes dietéticos en el ciclo de vida normal
09 Ingestas dietéticas en trastornos/enfermedades
10 Fuentes de alimentos
11 Maximización de los beneficios nutricionales
12 Selección de alimentos
13 Almacenamiento de alimentos
14 Deterioro de los alimentos
15 Enzimas alimentarias
16 Aditivos alimentarios
17 Conservación de alimentos
18 Evaluación de la calidad de los alimentos
19 Envases de alimentos
20 Productos alimenticios a base de cereales y técnicas de procesamiento
21 Productos de pulso y técnica de procesamiento
22 Productos de frutos secos y semillas oleaginosas y técnicas de procesamiento
23 Procesamiento de grasas y aceites
24 Productos de frutas y técnicas de procesamiento
25 Productos vegetales y técnicas de elaboración
26 Productos de especias y técnicas de procesamiento
27 Productos de la caña de azúcar y técnicas de procesamiento
28 Bebidas de té, café y cacao
29 Productos lácteos y técnicas de procesamiento
30 Productos cárnicos y avícolas y técnicas de procesamiento
31 Productos pesqueros y técnicas de procesamiento
32 Procesamiento y aprovechamiento de residuos
33 Seguridad alimentaria y normas
Módulo 2. Química y Bioquímica de los Alimentos
01 Alimentación, nutrición y dieta
02 Agua
03 Carbohidratos
04 Lípidos
05 Proteínas
06 Vitaminas
07 Minerales
08 Estrés oxidativo y antioxidantes en la nutrición
09 La bioquímica de la percepción del sabor
10 Aditivos alimentarios
11 Seguridad alimentaria
12 La bioquímica de la digestion
13 Absorción de nutrientes
14 Homeostasis energética e integración del metabolismo
15 La dieta mediterránea
16 Los alimentos del futuro
Módulo 3. Microbiología de los Alimentos
01 El papel de los microorganismos en los alimentos
02 Efecto de la conservación de alimentos sobre los microorganismos
03 Microorganismos en la carne y los productos cárnicos
04 Influencia de los microorganismos en los productos alimenticios
05 Intoxicación alimentaria bacteriana
06 El examen de los alimentos
07 Los métodos de detección de microorganismos
08 Enfermedad no bacteriana
09 Peligros alimentarios y enfermedades
10 El deterioro de los alimentos y la microflora
11 Los alimentos fermentados
12 Alimentos fermentados probióticos: la nueva cara de una vieja tradición
13 Enfermedades transmitidas por alimentos, higiene y saneamiento de los alimentos
14 Enfermedades transmitidas por los alimentos: implicaciones para el futuro
15 Control de enfermedades transmitidas por los alimentos: un desafío transnacional
Módulo 1. Tecnología de procesamiento de alimentos
01 Propiedades de los alimentos y principios de procesamiento
02 Preparación de la materia prima
03 Extracción y separación de componentes de alimentos
04 Reducción de tamaño
05 Mezcla, formación, recubrimiento y encapsulación
06 Biotecnología de los alimentos
07 Métodos de procesamiento mínimo
08 Blanqueamiento
09 Cocina industrial
10 Pasteurización
11 Esterilización por calor
12 Evaporación y destilación
13 Deshidratación
14 Fumar
15 Horneado y asado
16 Cocción por extrusión
17 Freír
18 Calentamiento dieléctrico, óhmico e infrarrojo
19 Eliminación de calor por refrigeración
20 Enfriamiento y refrigeración
21 Congelación
22 Liofilización y concentración por congelación
23 Embalaje
24 Llenado y sellado de envases
25 Manipulación, almacenamiento y distribución de materiales
Módulo 2. El desarrollo de nuevos productos alimenticios
01 La industria alimentaria en el mundo
02 Tendencias emergentes en la industria alimentaria
03 Pasos clave en el desarrollo de nuevos productos alimenticios
04 La importancia del desarrollo de nuevos productos alimenticios
05 Desafíos del desarrollo de nuevos productos alimenticios
06 Fracasos y éxitos en el desarrollo de nuevos productos alimenticios
07 Factores impulsores del desarrollo de nuevos productos alimenticios
08 Razones para el desarrollo de nuevos productos alimenticios
09 Costos de introducción de nuevos productos
10 El futuro de la producción de alimentos en el mundo
Módulo 3. Ingeniería de alimentos
01 Dimensiones y unidades
02 Balance de materia y energía
03 Cinética de reacción
04 Psicrometría
05 Propiedades de los fluidos y comportamientos del flujo
06 Transferencia de calor y masa
07 Refrigeración y Aire Acondicionado
08 Actividad del agua y termobacteriología
09 Procesamiento primario
10 Reducción de tamaño
11 Separación mecánica
12 Extracción
13 Mezcla y emulsificación
14 Intercambio de calor
15 Procesamiento térmico
16 Evaporación
17 Destilación
18 Cristalización
19 Extrusión
20 Nuevas tecnologías de calefacción
21 Secado
22 Enfriamiento y congelación
23 Procesamiento no térmico de alimentos
24 Aplicaciones de la fermentación alimentaria y la biotecnología
25 Aplicaciones de nanomateriales en el procesamiento de alimentos
26 Llenado y embalaje
27 Manipulación de materiales
28 Estimación de la vida útil de los productos alimenticios
29 Calidad, seguridad e higiene de los alimentos
30 Tratamiento de efluentes
Módulo 1. Nutrición, salud y enfermedad
01 La nutrición a lo largo de la vida
02 Antes de que comience la vida
03 Embarazo
04 Nutrición y enfermedades fetales en etapas posteriores de la vida
05 Lactancia y alimentación infantile
06 Nutrición e infancia
07 Nutrición y adolescencia
08 Los años adultos
09 Nutrición, envejecimiento y adultos mayores
Módulo 2. Nutrición Deportiva
01 Bioenergética aplicada a la nutrición del deportista
02 Bases fisiológicas de la nutrición deportiva
03 Control bioquímico nutricional en el deportista
04 Requerimientos hídricos en el deportista
05 Ayudas ergogénicas
06 Nutrición aplicada a los deportes de resistencia cardiorrespiratoria
07 Nutrición aplicada a los deportes de fuerza
08 Nutrición aplicada a los deportes acuáticos
09 Nutrición aplicada a los deportes de combate
10 Nutrición aplicada a los deportes de raqueta
11 Nutrición aplicada a los deportes de dinámica intermitente
Módulo 3. Liderazgo positivo
01 La inteligencia emocional del líder. Un reto colosal para un mundo en crisis
02 El líder en época de innovación y de profundos cambios
03 Liderar con sentido es liderar con valores. Misión, visión y operativa
04 Liderar personas es esencial conocer biología y conducta del individuo y del grupo
05 Creando y ejecutando estrategia para obtener mejores resultados de negocio con la gestión del conocimiento en la innovación
06 Comunicación pública y desarrollo de presentaciones eficaces
07 Liderar el impacto mediático. Comunicación con medios de prensa
TFM: Trabajo Fin de Máster
Denominación de la asignatura: Trabajo Fin de Máster
Créditos ECTS: 10
Carácter de la asignatura: Obligatoria
Materia a la que pertenece: Trabajo Fin de Máster
AICAD Business School firma un convenio de colaboración con la Universidad Guglielmo Marconi para certificar 147 másteres oficiales punteros que constituirán la mayor revolución del trabajo de los próximos 10 años. Estas maestrías oficiales con prácticas en empresas de Europa y LATAM capacitarán a más de diez mil profesionales, y se estima que éstos provengan de 21 países entre España y Latinoamérica en los próximos 3 años.
Leer más
Cursos gratis
para exalumnos
En Aicad, estamos profundamente comprometidos con tu
crecimiento
y éxito profesional.
Por ello, te ofrecemos una oportunidad única y valiosa: acceso a formación completamente gratuita en una variedad de cursos diseñados para potenciar tus habilidades blandas.
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Agile Project Management.
Scrum -
8 Competencias digitales para
el éxito profesional - El nuevo vendedor digital
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Habilidades digitales para
trabajar - Sin estrés
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Tecnopatías, prevención de
adicciones digitales
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y transforma tu potencial
en excelencia!
Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por esta razón, contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
Leer másBecas solidarias
La Fundación AICAD está comprometida en apoyar la educación superior y el desarrollo profesional de nuestros estudiantes. Es por ello que ofrecemos becas con una bonificación de hasta el 75% para estudios de cuarto nivel.
Creemos firmemente en el poder de la educación para transformar vidas y comunidades, y queremos ser parte de tu viaje hacia el éxito.
Leer másBonificación a empresas
Si resides y trabajas en España , tienes la opción de gestionar la bonificación directamente con la empresa, la cual se encargará de realizar todos los trámites necesarios para poder aplicar la bonificación ante FUNDAE. Si resides en otros países, te animamos a investigar o a solicitar las ayudas económicas que las empresas ofrecen a sus empleados.
Leer másPartners · Certificados · Membresías
La Universidad Guglielmo Marconi es la primera universidad italiana en línea reconocida por el Ministerio de Educación, Universidades e Investigación de Italia Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca o MIUR).
Partner en gran proyecto. CaixaBank es uno de los bancos más grandes de España. Fundado en 2011 por la Caja de Ahorros y Pensiones de Barcelona, que aportó los activos y pasivos de su negocio bancario.
Partner para franquicias. Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA) es una entidad bancaria, que ofrece sus servicios bancarios en oficinas, cajeros automáticos y a través de banca online, teléfono BBVA Línea y aplicaciones BBVA Móvil.
Instituto de Crédito Oficial es un banco público con forma jurídica de entidad pública empresarial adscrito al Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital a través de la Secretaría de Estado de Economía y Apoyo a la Empresa.
Acelera Pyme. Plataforma de recursos para pymes y autónomos en colaboración con entidades públicas y privadas para acelerar la digitalización dando recursos a las pymes que van desde el asesoramiento a la formación
Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact) iniciativa internacional que promueve Diez Principios universalmente aceptados para promover el desarrollo sostenible y desarrolo de derechos humanos y empresa.
Partner de PECB. Organismo de certificación acreditado por ISO / IEC 17024 que brinda educación y certificación contra estándares reconocidos internacionalmente y opera en más de 100 países.
Certificado con Bureau Veritas S.A. compañía global de servicios de ensayo, inspección y certificación. Bureau Veritas ofrece servicios y soluciones para asegurar que los activos de sus clientes, productos, y servicios.
La EAIE es el centro europeo de experiencia, redes y recursos en la internacionalización de la educación superior. Fundación: 1989
La asociación EUPHE (European Union of Private Higher Education) tiene como objetivo fomentar la conexión y la mediación de las instituciones de educación superior privadas europeas mediante la creación de sinergias.
Asociación Española de Escuelas de Negocios promoviendo la calidad y la excelencia en la formación para profesionales de toda Europa. Gestiona la red más grande de asociados de Escuelas de Negocios en España.
Desarrollo e impartición conjunta de titulaciones en posgrado y másteres universitarios. Es una de la Universidades Españolas de mayor prestigio.
AICAD es una empresa mentora de Erasmus para Jóvenes Emprendedores, un programa de movilidad europea, dirigido a emprendedores. Fue creado por la Unión Europea en el año 2009
El Sistema Nacional de Empleo de España es el conjunto de estructuras, medidas y acciones necesarias para promover y desarrollar la política de empleo en el conjunto del Estado.
La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE) está compuesta por la Administración General del Estado, las Comunidades Autónomas y las organizaciones empresariales y sindicales más representativas a nivel estatal (CEOE, CEPYME, UGT, CCOO).
El Gobierno de Canarias pone a disposición de la ciudadanía este Portal de Transparencia para que acceda a la información pública que aportan todos sus órganos de forma fácil y sencilla.
Programa Acelera Pyme. Plataforma de recursos para pymes y autónomos en colaboración con entidades públicas y privadas para acelerar la digitalización dando recursos a las pymes que van desde el asesoramiento a la formación.
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La Organización de las Naciones Unidas, o simplemente las Naciones Unidas, es la mayor organización internacional existente
El Foro Generación Igualdad es una reunión mundial en favor de la igualdad de género y centrada en la sociedad civil, a la que convoca ONU Mujeres y que organizan conjuntamente los Gobiernos de México y Francia.
“Mejores escuelas de negocios 2023”
Doble titulación
Certificación válida en el Espacio Europeo de Educación. Además, en otros países, los estudiantes tienen la opción de obtener un reconocimiento internacional mediante la Apostilla de la Haya para incluirlo en su diploma de máster o curso universitario.
Título oficial universitario de I o II nivel, reconocido por Ministero dell'Istruzione, MIUR, Gobierno de Italia, con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior (EES) y con reconocimiento oficial en cualquier otro país del mundo.
Modalidad de estudio
Clases online en directo
Impartimos clases cruzadas y por especialidad todos los días, pero si no puedes asistir podrás acceder a las clases en diferido.
Campus virtual
Accede a todos los contenidos para estudiar como: calendario de clases, profesores, compañeros, horarios, chats y más.
Eventos y talleres en directo
Talleres especializados por titulación para profundizar en las últimas tendencias.
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Excelencia académica
El 80% de los alumnos se quedan trabajando en las empresas donde hacen prácticas
+150.000
Matriculados
La mejor carta son nuestros alumnos: internacionalidad y diversidad alrededor del mundo
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Titulaciones oficiales
Gran oferta académica en másteres y certificaciones. Becas y financiación al estudio.
Tu opinión nos motiva a esforzarnos aún más en la creación de programas de alta calidad que contribuyan a tu crecimiento profesional.
