Maestría Oficial en Dirección de Empresas Turísticas

Módulo 1. Calidad y atención al cliente en hostelería y turismo

01 La comunicación aplicada a la hostelería y turismo
02 Atención al cliente en hostelería y turismo
03 Servicio del restaurante
04 Atención al cliente en restauración
05 La comunicación en restauración
06 La venta en restauración

Módulo 2. Normas De Protocolo En Hostelería

01 Protocolo y tratamientos de personas
02 Protocolo básico y normas de comportamiento en hostelería
03 Protocolo en la organización de eventos

Módulo 3. Estrategia empresarial

01 Fundamentos de la estrategia
02 Objetivos estratégicos
03 El proceso estratégico
04 Formulación estratégica
05 Análisis estratégico (en la dinámica de la gestión empresarial)
06 Desarrollo de la estrategia
07 Formación e implementación de la estrategia
08 El cuadro de mando integral (CMI)

Módulo 4. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

01 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
02 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
03 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo

Módulo 1. Gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo

01 Introducción
02 Cuando piensas que montar un restaurante
03 Is a piece of cake
04 El equilibrio entre instinto y planificación: la dirección estratégica
05 Consideraciones de derecho mercantil aplicables a la empresa de hostelería
06 Restaurante y restaurador. Clasificación jurídica y tipológica de la empresa de hostelería
07 Requisitos para el ejercicio de la restauración
08 El contrato de restaurante
09 La responsabilidad civil, administrativa y penal del hostelero
10 De las obligaciones fiscales de una empresa de hostelería
11 La gestión del talento y la relación jurídica laboral en la empresa de hostelería
12 La prevención de riesgos en la hostelería
13 Hostelería & derechos de autor

Módulo 2. Organización, gestión y planificación de eventos

01 Organización de reuniones
02 Organización de eventos
03 El organizador de eventos
04 Protocolo empresarial para organización de eventos
05 La comunicación
06 La comunicación en el protocolo empresarial
07 Clasificación de eventos empresariales
08 Organización de eventos (I)
09 Organización de eventos feriales (II)
10 Organización de congresos (I)
11 Organización de congresos (II)
12 Diseño y planificación de un evento deportivo (I)
13 Diseño y planificación de un evento deportivo (II)
14 Beneficios de la organización de un evento deportivo
15 Patrocinio de eventos
16 Habilidades y competencias comunicativas
17 Publicidad marketing y la identidad corporativa

Módulo 3. Organización hotelera

01 El alojamiento turístico
02 La dirección del hotel
03 Organización departamental
04 Alojamiento
05 Food and beverage
06 Mantenimiento y seguridad
07 Departamento comercial
08 Departamento financiero

Módulo 4. Gestión de alimentación y bebidas

01 El personal en la restauración
02 La gestión económica
03 El servicio de restauración
04 La restauración en el hotel
05 Productos de denominación de origen y KM 0
06 Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

Módulo 5. Inglés Profesional para Servicios de Restauración

01 Prestación de información gastronómica y documental en inglés
02 Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
03 Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante

Módulo 6. Marketing turístico

01 El consumidor
02 La estrategia
03 La implementación
04 El producto turístico
05 La evaluación del marketing turístico

Módulo 7. Economía del Turismo y la Hotelería

01 El mercado
02 Demanda
03 Suministro
04 Comportamiento y estrategia de la empresa
05 Transacción e Institución

Módulo 8. Gestión de los recursos humanos

01 Equipos de trabajo: Aspectos contextuales
02 Dirigir/gestionar un equipo de trabajo
03 Empowerment: Conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores
04 Dirigir tu equipo con eficacia: Estrategias

Módulo 9. Gestión de personal y habilidades directivas

01 Las organizaciones
02 Dirección y gestión de recursos humanos
03 Análisis y descripción de puestos de trabajo
04 Reclutamiento y selección de personal
05 Evaluación del rendimiento y retribuciones

Módulo 1. Gestión de personal y habilidades directivas

01 La inteligencia emocional del líder. Un reto colosal para un mundo en crisis
02 Dirección y gestión de recursos humanos
03 Liderar con sentido es liderar con valores. Misión, visión y operativa
04 Liderar personas es esencial conocer biología y conducta del individuo y del grupo
05 Creando y ejecutando estrategia para obtener mejores resultados de negocio con la gestión del conocimiento en la innovación
06 Comunicación pública y desarrollo de presentaciones eficaces
07 Liderar el impacto mediático. Comunicación con medios de prensa

Denominación de la asignatura: Trabajo Fin de Máster Créditos
ECTS: 10
Carácter de la asignatura: Obligatoria
Materia a la que pertenece: Trabajo Fin de Máster

"Nunca consideres el estudio como una obligación, sino como una oportunidad para penetrar en el bello y maravilloso mundo del saber" - Albert Einstein