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Food Defense

420.00

El Curso Food Defense proporciona las herramientas para implantar un plan de defensa alimentaria.

Descripción

Modalidad Online
Horario Flexible
Descuento Alumnos
Duración 40 horas
Nivel Superior
Subvención Empresas

Descripción Detallada

Este Curso de Food Defense le prepara para adquirir conocimientos sobre “Defensa Alimentaria” y los requisitos necesarios para diseñar un “Plan de Defensa Alimentaria” según determinan los distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

Objetivos Clave

Los objetivos de este Curso de Food Defense son los siguientes:

  • Reducir al mínimo los riesgos de contaminación deliberada de alimentos.
  • Preparar un plan apropiado contra el bioterrorismo alimentario.
  • Conocer la legislación internacional referida a las generalidades de Food Defense.

Al finalizar el Programa

Las salidas profesionales que ofrece el Curso de Food Defense son las siguientes:

  • Plantas productoras.
  • Establecimientos.
  • Distribuidores de alimentos.
  • Responsables de calidad.
  • Profesionales Independientes.
  • Consultores.

Módulos

Food Defense

El contenido del Curso de Food Defense es el siguiente:

 

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FOOD DEFENSE. GENERALIDADES

  1. Conceptos básicos
  2. Legislación internacional
  3. Requisitos IFS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓIN DE UN PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA

  1. La importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria
  2. Metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FOOD DEFENSE EN IFS V.6

  1. IFS FOOD versión V.6
  2. Esquema de certificación FOOD V.6.
  3. Requisitos
  4. Guía de FOOD DEFENSE de IFS V.6. para su implantación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FOOD DEFENSE EN BRC V.7.

  1. Proceso de auditoría de certificación según BRC V.7
  2. Requisitos
  3. Diferencias con respecto a V.6.
  4. – Cambios estructurales de la norma
  5. – Cambios específicos en los requisitos

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